This page was automatically translated by DeepL

Fallstudie 15: Förenade kungariket: Odling av baljväxter och innovativa grödor för en mindre resurskrävande kost

Cluster 3: Crop diversification in systems from Western Europe

Med utgångspunkt i frågan "Kan Norwich försörja sig själv?" försökte en grupp motiverade medborgare förstå hur det lokala jordbruket och kosthållningen skulle behöva förändras och anpassas för att nå detta mål. Detta ökade medvetenheten om fördelarna med att odla mer baljväxter både för människans näring och för agroekologiska funktioner. Dessutom ledde det till att man insåg att en stor del av de baljväxter av livsmedelskvalitet som producerades i området exporterades till Nordafrika. De inledde ett experiment genom att samla in favabönor som köpts från en råvaruhandlare i säckar och sälja dem på de lokala marknaderna. Den överväldigande positiva responsen gav drivkraften att gå vidare med detta och Hodmedods bildades som ett kommersiellt företag för att stödja produktion, bearbetning och marknadsföring av baljväxter och andra nya spannmål.

Denna fallstudie har utforskat Hodmedods värdekedja från frö till gaffel, vilket möjliggör kunskapsutbyte med andra initiativ för korta värdekedjor som stöder olika odlingssystem och utforskar hur värdet delas längs kedjan och relationerna mellan aktörerna. Dessutom har man i denna fallstudie försökt svara på det ökade intresset för växtbaserad kost genom att kommunicera fördelarna med olika odlingssystem och hjälpa konsumenterna att göra välgrundade val.

Josiah Meldrum of Hodmedod's. Photo: Carbon Footprint

Jordbrukare och bagare möts på Gothelney Farm för att titta på kulturarvssäd och population och diskutera möjligheterna till mer direkta förbindelser.

Mark Lea, lantbrukare i Hodmedods, med Carlin-ärter - en traditionell svart grävlingsärt, som han har testat i en mellangrödor med olika utsädesmängder av triticale.

Mellangrödor av Hodmedods carlin, ärter och havre.

Vilka var de viktigaste problemen som låg till grund för fallstudien?

Många jordbrukare är fast i råvarufällan. Trots att det finns bevis för fördelarna med olika odlingssystem på genetisk nivå, grödor och växelbruk, är odlingen av åkermark i Storbritannien fortfarande relativt fokuserad på ett litet antal grödor som odlas i stora mängder för råvarumarknaden.

Den infrastruktur som byggs upp kring dessa råvarumarknader (skörd, lagring, transport, bearbetning och marknadsföring) tillåter inte små partier av mer varierande och nya grödor. Det finns därför en stor potential för initiativ som syftar till att stödja jordbrukarna med dessa faktorer för att möjliggöra en större diversifiering på genetisk nivå, fältnivå och växelbruk.

Det ökande intresset för växtbaserad kost skapar en efterfrågan på fler baljväxter, men en stor del av denna efterfrågan tillgodoses för närvarande genom import och stöder inte diversifiering av grödor och tillhörande agroekologiska fördelar i Storbritannien. Det finns ett behov av att hjälpa konsumenterna att förstå mer om livsmedels- och jordbrukssystem, mångfaldens roll och deras roll i att stödja en övergång till ett mer agroekologiskt jordbruk.

Hur löstes problemet och vilka aktörer var inblandade?

Den första gruppen av initiativtagare, Josiah Meldrum, Nick Saltmarsh och William Hudson, startade Hodmedod Ltd. 2012 för att leverera bönor och andra mindre kända produkter från brittiska gårdar.

Jordbrukarna får stöd för att få tillgång till utsäde och grundläggande agronomisk rådgivning. Produkterna köps in till ett rättvist pris, bearbetas, förpackas och marknadsförs via direktförsäljning online, detaljhandel och grossistförsäljning. Många av jordbrukarna i nätverket tillämpar också innovativa metoder för diversifiering av grödor, t.ex. mellangrödor (dvs. spannmål för att ge stöd och ogräsbekämpning till baljväxter).

Hodmedod Ltd. har ett nära nätverk av olika aktörer längs värdekedjan:

Ett antal jordbrukare som odlar vissa sorter och grödor åt dem och genomför försök med nya produkter (t.ex. quinoa, faviolabönor osv.).
Ett stort antal stödjande och lojala kunder för deras onlineförsäljning.
Ett antal större partner för helhetsförsäljning.
Olika bearbetningsföretag för rengöring och malning av baljväxter och spannmål samt för konservering.
John Innes Centre Seedbank för att hjälpa till att identifiera lämpliga nya/gamla sorter och grödor som inte nödvändigtvis ger den högsta avkastningen eller sjukdomsresistensen, men som har bättre näringskvalitet och smak.

Undersökt lösning

Följande lösningar undersöks:

Stöd till jordbrukare för produktion, bearbetning och saluföring av baljväxter och andra nya sädesslag.
Att sälja till en växande marknad av konsumenter som är intresserade av hälsa och hållbarhet.
Att eftersträva mer resurseffektiva kostvanor.
Innovativa odlingssystem för att öka mångfalden på genetisk nivå, fältnivå och växelbruk.

Förväntat resultat

De tre viktigaste förväntade resultaten är följande:

Kunskapsutbyte mellan Hodmedods och andra initiativ för korta värdekedjor med liknande mål - utbyte av lärdomar och praktiska erfarenheter av produktion, bearbetning och saluföring av olika grödor - för att skapa ett livskraftigt alternativt livsmedelsnätverk som stödjer olika grödor och agroekologi.
Fördjupad förståelse för Hodmedods värdekedja och hur värdet delas, så att jordbrukare och konsumenter får ett rättvist pris och försöker förstå andra icke-finansiella värden på gården och i livsmedelssystemet.
Ökad konsumentförståelse för mångfaldens roll i odlingssystemen, skapande av engagerande berättelser för att kommunicera komplexiteten i livsmedels- och jordbrukssystemen och utveckling av nya relationer mellan jordbrukare och konsumenter.

Relevans för DiverIMPACTS-målen

Denna fallstudie ger en sällsynt möjlighet att studera en metod som startades av ett konsumentinitiativ för mer hållbara kostvanor för samhället. Här kan vi studera hela värdekedjan för ett företag med mycket nära nätverk både uppåt och nedåt, som stöder lokala företag och regionala strukturer.

Fallstudie: Arvet

Det finns ett stort löfte om att nätverket för fallstudier kommer att hålla ihop och till och med växa efter projektets slut. Nätverket av Hodmedod-jordbrukare fortsätter att dela med sig av sina erfarenheter och ledaren för fallstudien är motiverad att fortsätta att se till att utbytena sker även efter projektet. Ytterligare finansieringskällor för framtida aktiviteter har identifierats, t.ex. genom att inkludera nätverket i den kommande finansieringsutlysningen DIVERSify (EU:s Horisont). Organic Research Centre kommer också att försöka bygga vidare på initiativ för fallstudier med sin egen lilla finansieringspool i samband med finansieringsuppropet Organic at the Heart 2021/22.

Fokus kommer att ligga på att bygga upp lokala nätverk i två områden inledningsvis: ett som bygger på drivkraften och åtgärderna från evenemanget "Re-imagining Waveney" och ett annat i Cornwall (sydvästra Storbritannien) som bygger på de förbindelser som skapades vid projektets sista evenemang där lokala aktörer från fallstudien 24 och 15 deltog. Dessa nätverk kommer att försöka bygga upp lokalt samarbete och kunskapsutbyte för olika grödor, infrastruktur för leveranskedjan och identifiering av gemensamma behov med nya intressenter.

Ytterligare information

Länkar

hodmedods.co.uk: Hodmedods webbplats
dark-mountain.net: Resultat av samarbetet med Dark Mountain Project för att tillhandahålla en alternativ berättelse för jordbrukarna i fallstudien.
zenodo.org: Building successful value chains for diversified cropping systems, using Hodmedods as a example.

Teamet för fallstudien

Katie Bliss, ledare för fallstudien
Abel Villa, ORC, övervakare av fallstudien.