This page was automatically translated by DeepL

Studiu de caz 15: Regatul Unit: Cultivarea leguminoaselor și a culturilor inovatoare pentru un regim alimentar mai puțin consumator de resurse

Cluster 3: Crop diversification in systems from Western Europe

Pornind de la întrebarea "Poate Norwich să se hrănească singură?", un grup de cetățeni motivați a încercat să înțeleagă cum ar trebui să se schimbe și să se adapteze agricultura și alimentația locală pentru a atinge acest obiectiv. Acest lucru a dus la conștientizarea beneficiilor cultivării mai multor leguminoase, atât pentru nutriția umană, cât și pentru funcțiile agroecologice. În plus, a dus la realizarea faptului că o mare parte din leguminoasele de calitate alimentară produse în zonă erau exportate în Africa de Nord. Ei au inițiat un experiment, punând în saci fasole fava cumpărată de la un comerciant de mărfuri și vânzând-o pe piețele locale. Un răspuns pozitiv copleșitor a dat impulsul de a merge mai departe, iar Hodmedods a fost înființată ca societate comercială pentru a sprijini producția, prelucrarea și comercializarea leguminoaselor și a altor cereale noi.

Acest studiu de caz a explorat lanțul valoric al Hodmedods de la sămânță la consumator, permițând schimbul de cunoștințe cu alte inițiative de lanț valoric scurt care sprijină diverse sisteme de cultură, explorând modul în care valoarea este împărțită de-a lungul lanțului și relațiile dintre actori. În plus, acest studiu de caz a încercat să răspundă unui interes sporit pentru dietele bazate pe plante, comunicând beneficiile diverselor sisteme de cultivare și ajutând consumatorii să facă alegeri în cunoștință de cauză.

Josiah Meldrum of Hodmedod's. Photo: Carbon Footprint

Fermierii și brutarii se întâlnesc la Gothelney Farm pentru a examina cerealele de patrimoniu și populația și pentru a discuta posibilitățile de a stabili relații mai directe.

Rolnicy i piekarze spotykają się w Gothelney Farm, aby przyjrzeć się dziedzictwu zbóż i populacji oraz omówić możliwości nawiązania bardziej bezpośrednich kontaktów.

Fermierul din Hodmedods, Mark Lea, cu mazărea Carlin - o mazăre neagră tradițională, pe care a testat-o într-o cultură intercalată cu diferite doze de semințe de triticale.

Rolnik z Hodmedods Mark Lea z grochem Carlin - tradycyjnym czarnym grochem borsuczym, który testował w uprawie międzyplonowej z różnymi dawkami nasion pszenżyta

Culturi intercalate de mazăre Hodmedods carlin și ovăz

Międzyplony grochu i owsa Hodmedods carlin

Care au fost principalele probleme care au stat la baza apariției studiului de caz?

Mulți fermieri din sectorul agricol sunt blocați în capcana produselor de bază. În ciuda dovezilor privind beneficiile diversității sistemelor de cultivare la nivel genetic, al culturilor și al rotației, culturile arabile din Regatul Unit rămân relativ concentrate pe un număr mic de culturi cultivate în cantități mari pentru piața de mărfuri.

Infrastructura construită în jurul acestor piețe de mărfuri (recoltare, depozitare, transport, procesare și comercializare) nu permite realizarea unor loturi mici de culturi mai diverse și mai noi. Ca atare, există un mare potențial pentru inițiativele care încearcă să sprijine agricultorii cu aceste elemente pentru a permite o mai mare diversificare la nivel genetic, de câmp și de rotație.

Interesul tot mai mare pentru dietele pe bază de plante creează o cerere pentru mai multe leguminoase, însă în prezent, o mare parte din această cerere este acoperită de importuri și nu sprijină diversificarea culturilor și beneficiile agroecologice asociate în Regatul Unit. Este necesar să se sprijine consumatorii să înțeleagă mai bine sistemele alimentare și agricole, rolul diversității și rolul lor în sprijinirea tranziției către o agricultură mai agroecologică.

Cum a fost abordată problema și ce actori au fost implicați?

Grupul inițial de inițiatori, Josiah Meldrum, Nick Saltmarsh și William Hudson, a înființat Hodmedod Ltd. în 2012 pentru a furniza fasole și alte produse mai puțin cunoscute de la ferme britanice.

Fermierii sunt sprijiniți pentru a avea acces la semințe și la consultanță agronomică de bază. Produsele sunt cumpărate la un preț corect, procesate, ambalate și comercializate prin vânzări directe online, cu amănuntul și cu ridicata. Mulți dintre fermierii din rețea implementează, de asemenea, practici inovatoare de diversificare a culturilor, cum ar fi culturile intercalate (și anume cereale pentru a oferi suport de schelă și suprimarea buruienilor pentru leguminoase).

Hodmedod Ltd. are o rețea strânsă de diverși actori de-a lungul lanțului valoric:

Un număr de fermieri care cultivă anumite soiuri și culturi pentru ei și care efectuează teste pentru produse noi (de exemplu, quinoa, fasole faviola etc.)
O gamă largă de clienți loiali și de sprijin pentru vânzările lor online
o serie de parteneri mai mari de vânzare integrală
diferiți procesatori pentru curățarea și măcinarea leguminoaselor și a cerealelor, precum și pentru punerea în conserve
Banca de semințe a Centrului John Innes pentru a ajuta la identificarea de soiuri și culturi noi/vechi adecvate care nu oferă neapărat cele mai mari randamente sau rezistență la boli, dar care au o calitate nutrițională și un gust mai bune.

Soluție analizată

Sunt analizate următoarele soluții:

Sprijinirea fermierilor în ceea ce privește producția, prelucrarea și comercializarea leguminoaselor și a altor cereale noi.
Vânzarea către o piață în creștere de consumatori preocupați de sănătate și durabilitate.
Căutarea unor diete mai eficiente din punct de vedere al utilizării resurselor.
inovarea sistemelor de cultură pentru a include o mai mare diversitate la nivel genetic, de câmp și de rotație.

Rezultatul preconizat

Cele trei rezultate principale preconizate sunt:

Schimbul de cunoștințe între Hodmedods și alte inițiative de lanț valoric scurt cu obiective similare - schimbul de lecții învățate și de experiențe practice în producția, prelucrarea și comercializarea culturilor diverse - pentru a crea o rețea alimentară alternativă dinamică care să sprijine culturile diverse și agroecologia.
Înțelegerea aprofundată a lanțului valoric Hodmedods și a modului în care este împărțită valoarea, asigurându-se că fermierii și consumatorii au un preț corect și caută să înțeleagă alte valori nefinanciare la fermă și în sistemul alimentar
O mai bună înțelegere de către consumatori a rolului diversității în sistemele de cultivare, creând povești captivante pentru a comunica complexitatea sistemelor alimentare și agricole și dezvoltând noi relații între fermieri și consumatori.

Relevanța pentru obiectivele DiverIMPACTS

Acest studiu de caz oferă o ocazie rară de a studia o abordare care a fost inițiată de o inițiativă a consumatorilor pentru o alimentație mai durabilă pentru comunitate. Aici, putem studia întregul lanț valoric al unei întreprinderi cu rețele foarte apropiate, atât în sus, cât și în jos, care sprijină întreprinderile locale și structurile regionale.

Moștenirea studiului de caz

Rețeaua studiului de caz este foarte promițătoare, putând rămâne împreună și chiar să se dezvolte după încheierea proiectului. Rețeaua de fermieri Hodmedod continuă să facă schimb de experiență, iar liderul studiului de caz este motivat să continue să realizeze schimburile și după încheierea proiectului. Au fost identificate alte surse de finanțare pentru activitățile viitoare, cum ar fi includerea rețelei în viitoarea cerere de finanțare DIVERSify (Orizont UE). De asemenea, Centrul de Cercetare Organică va căuta să se bazeze pe inițiativele studiilor de caz cu propriul său mic fond de finanțare cu apelul de finanțare " Organic at the Heart " 2021/22.

Inițial, se va pune accentul pe crearea de rețele locale în două zone: una care se va baza pe impulsul și acțiunile de la evenimentul "Re-imagining Waveney" și alta în Cornwall (sud-vestul Regatului Unit), care se va baza pe conexiunile realizate în cadrul evenimentelor finale ale proiectului la care au participat actorii locali din studiul de caz 24 și 15. Aceste rețele vor încerca să dezvolte colaborarea locală și schimbul de cunoștințe pentru diverse culturi, infrastructura lanțului de aprovizionare și identificarea de nevoi comune cu noi părți interesate.

Informații suplimentare

Legături

Echipa studiului de caz

Katie Bliss, conducătoarea studiului de caz
Abel Villa, ORC, monitor al studiului de caz