15. esettanulmány: Egyesült Királyság: Húsnövények és innovatív növények termesztése a kevésbé erőforrás-igényes étrend érdekében
Cluster 3: Crop diversification in systems from Western Europe
A "Tudja-e Norwich ellátni magát?" kérdésből kiindulva motivált polgárok egy csoportja megpróbálta megérteni, hogyan kell a helyi mezőgazdaságnak és étrendnek változnia és alkalmazkodnia ahhoz, hogy ezt a célt elérje. Ez felhívta a figyelmet a több hüvelyes termesztésének előnyeire mind az emberi táplálkozás, mind az agrárökológiai funkciók szempontjából. Ezen túlmenően felismerték, hogy a térségben termelt, élelmiszernek számító hüvelyesek nagy részét Észak-Afrikába exportálják. Kísérletet kezdeményeztek, és egy áruforgalmazó kereskedőtől vásárolt lóbabot zsákokba csomagolták, majd a helyi piacokon értékesítették. Az elsöprő pozitív visszajelzések adtak lendületet ahhoz, hogy ezt tovább folytassák, és a Hodmedods kereskedelmi társaságot hoztak létre a hüvelyesek és más újszerű gabonafélék termelésének, feldolgozásának és forgalmazásának támogatására.
Ez az esettanulmány a Hodmedods értékláncát vizsgálta a vetőmagtól az asztalig, lehetővé téve az ismeretek cseréjét más, rövid értéklánc-kezdeményezésekkel, amelyek különböző termesztési rendszereket támogatnak, feltárva, hogy hogyan oszlik meg az érték a lánc mentén, és milyen kapcsolatok vannak a szereplők között. Ezen túlmenően ez az esettanulmány igyekezett reagálni a növényi alapú étrend iránti megnövekedett érdeklődésre, kommunikálva a változatos termesztési rendszerek előnyeit, és segítve a fogyasztókat a tájékozott választásban.
Melyek voltak a fő problémák, amelyek az esettanulmány létrejöttének hátterében álltak?
Sok szántóföldi gazdálkodó megrekedt az áruforgalom csapdájában. Annak ellenére, hogy genetikai, növénytermesztési és vetésforgó-szinten bizonyítottan sokszínű termesztési rendszerek előnyei vannak, az Egyesült Királyságban a szántóföldi növénytermesztés továbbra is viszonylag kevés, az árupiacra szánt, nagy mennyiségben termesztett növényre összpontosít.
Az ezen árupiacok köré épített infrastruktúra (betakarítás, tárolás, szállítás, feldolgozás és értékesítés) nem teszi lehetővé a változatosabb és újszerű növények kis tételekben történő termesztését. Ezért nagy lehetőség rejlik olyan kezdeményezésekben, amelyek a gazdálkodók támogatására törekszenek ezekkel az elemekkel, hogy lehetővé tegyék a nagyobb diverzifikációt genetikai, szántóföldi és vetésforgó-szinten.
A növényi alapú étrend iránti növekvő érdeklődés egyre nagyobb keresletet teremt a hüvelyesek iránt, azonban ennek nagy részét jelenleg importból fedezik, és ez nem támogatja a terménydiverzifikációt és a kapcsolódó agroökológiai előnyöket az Egyesült Királyságban. Támogatni kell a fogyasztókat abban, hogy többet tudjanak meg az élelmiszer- és gazdálkodási rendszerekről, a sokféleség szerepéről és az agrárökológiai gazdálkodásra való áttérés támogatásában betöltött szerepükről.
Hogyan kezelték a problémát, és mely szereplők vettek részt benne?
A kezdeményezők kezdeti csoportja, Josiah Meldrum, Nick Saltmarsh és William Hudson 2012-ben létrehozta a Hodmedod Ltd.-t, hogy brit gazdaságokból származó babot és más, kevésbé ismert termékeket szállítson.
A gazdákat támogatják a vetőmaghoz és az alapvető agronómiai tanácsadáshoz való hozzájutásban. A termékeket tisztességes áron vásárolják fel, feldolgozzák, csomagolják és forgalmazzák közvetlen online értékesítés, kiskereskedelem és nagykereskedelem útján. A hálózathoz tartozó gazdák közül sokan innovatív terménydiverzifikációs gyakorlatokat is alkalmaznak, mint például a vetésváltás (nevezetesen gabonafélék, amelyek a hüvelyesek számára támasztékot és gyomelnyomást biztosítanak).
A Hodmedod Ltd. szoros hálózatot alkot az értéklánc különböző szereplőivel:
- Számos gazdálkodó, akik bizonyos fajtákat és növényeket termesztenek számukra, és új termékekkel kapcsolatos kísérleteket végeznek (pl. quinoa, faviola bab stb.).
- Támogató és hűséges vásárlók széles köre az online értékesítéshez.
- Számos nagyobb, teljes értékesítést végző partner
- Különböző feldolgozók a hüvelyesek és gabonafélék tisztítására és őrlésére, valamint konzerválására.
- A John Innes Centre magbankja, amely segít a megfelelő új/régi fajták és növények azonosításában, amelyek nem feltétlenül a legnagyobb terméshozamot vagy betegségekkel szembeni ellenállóképességet, de jobb tápértékkel és ízzel rendelkeznek.
Vizsgált megoldás
A következő megoldásokat vizsgálják:
- A gazdálkodók támogatása a hüvelyesek és más újszerű gabonafélék termelésében, feldolgozásában és forgalmazásában.
- Értékesítés az egészség és fenntarthatóság iránt érdeklődő fogyasztók növekvő piacának.
- Erőforrás-hatékonyabb étrend keresése.
- A termesztési rendszerekkel kapcsolatos innováció, amely nagyobb változatosságot biztosít genetikai, szántóföldi és vetésforgó-szinten.
Várható eredmény
A három fő várt eredmény a következő:
- A Hodmedods és más, hasonló célokkal rendelkező, rövid értékláncú kezdeményezések közötti tudáscsere lehetővé tétele - a tanulságok és gyakorlati tapasztalatok megosztása a változatos növények termesztése, feldolgozása és értékesítése terén - egy élénk alternatív élelmiszerhálózat létrehozása érdekében, amely támogatja a változatos termesztést és az agroökológiát.
- A Hodmedods értéklánc és az értékmegosztás módjának mélyebb megértése, biztosítva, hogy a gazdálkodók és a fogyasztók tisztességes árat kapjanak, valamint a gazdaságban és az élelmiszerrendszerben rejlő egyéb, nem pénzügyi értékek megértésére törekszik.
- A sokféleségnek a termesztési rendszerekben betöltött szerepének jobb megértése a fogyasztók körében, az élelmiszer- és gazdálkodási rendszerek összetettségét bemutató, magával ragadó történetek létrehozása, valamint új kapcsolatok kialakítása a gazdálkodók és a fogyasztók között.
A DiverIMPACTS céljai szempontjából való relevancia
Ez az esettanulmány ritka lehetőséget nyújt egy olyan megközelítés tanulmányozására, amelyet egy fogyasztói kezdeményezés indított el a közösség fenntarthatóbb táplálkozásáért. Itt egy olyan vállalkozás teljes értékláncát tanulmányozhatjuk, amely nagyon szoros hálózatokkal rendelkezik mind felfelé, mind lefelé, és amely támogatja a helyi vállalkozásokat és a regionális struktúrákat.
Esettanulmány örökség
Nagy az esélye annak, hogy az esettanulmány-hálózat a projekt lezárása után is együtt marad, sőt tovább bővül. A hodmedodi gazdálkodói hálózat továbbra is folytatja a tapasztalatcserét, és az esettanulmány vezetője motivált arra, hogy a projekt után is folytassa a tapasztalatcserét. A jövőbeli tevékenységekhez további finanszírozási forrásokat azonosítottak, például a hálózat bevonását a közelgő DIVERSify (Horizon EU) finanszírozási felhívásba. Az Ökológiai Kutatóközpont a 2021/22-es Organic at the Heart finanszírozási felhívás keretében szintén az esettanulmányi kezdeményezésekre fog építeni saját kis finanszírozási forrással.
Kezdetben a helyi hálózatok kiépítésére összpontosítanak két területen: az egyik a "Re-imagining Waveney" rendezvény lendületére és intézkedéseire építve, a másik pedig Cornwallban (Délnyugat-Egyesült Királyság) a projekt zárórendezvényein kialakított kapcsolatokra építve, amelyeken a helyi esettanulmány 24 és 15 szereplője vett részt. Ezek a hálózatok a helyi együttműködés és tudáscsere kiépítésére törekednek a változatos termesztés, az ellátási lánc infrastruktúrája és az új érdekeltekkel való közös igények meghatározása érdekében.
További információk
Linkek
- hodmedods.co.uk: A Hodmedods honlapja
- dark-mountain.net: A Dark Mountain Project-tel való együttműködés eredménye, amely az esettanulmányban szereplő gazdálkodók számára egy alternatív narratívát nyújt.
- zenodo.org: Sikeres értékláncok kiépítése diverzifikált termesztési rendszerek számára, a Hodmedods példáján keresztül
Az esettanulmányt készítő csapat
- Katie Bliss, az esettanulmány vezetője
- Abel Villa, ORC, az esettanulmány megfigyelője
tap and then scroll down to the Add to Home Screen command.