This website no longer supports Internet Explorer 11. Please use a more up-to-date browser such as Firefox, Chrome for better viewing and usability.

Fallstudie 6: Schweiz: Utveckling av ekologisk oljeproduktion med raps och hampa

Kluster 2: Växtdiversifiering under ogynnsamma förhållanden

Schweiziska ekologiska växter kan varieras genom att öka oljegrödens andel i växlingen. Det är dock utmanande att odla oljegrödor organiskt, och produktionskostnaderna är mycket höga i Schweiz. För att sänka kostnaderna avser denna fallstudie att göra produktionen mer stabil och effektiv. Direktmarknader utvecklas också för att kringgå stora återförsäljare.

Vilka är de största problemen bakom uppkomsten av fallstudien?Produktionsrisken för raps är relativt hög. Det finns stora risker för allvarlig avkastning på grund av den höga förekomsten av pollenbaggar, det starka ogräsetrycket samt den begränsade kvävetillförseln. Som ett resultat är de inhemska priserna för ekologiskt producerad olja ganska höga jämfört med importerad ekologisk olja. Detta har lett till stora problem i försäljningen.

En viktig återförsäljare i Schweiz har övergett försäljningen av rysk schweizisk raps (certifierad med märket “bud” från Bio Suisse, föreningen för schweiziska ekologiska jordbrukare). De skulle vara intresserade av schweizisk raps, men bara om försäljningspriset kunde sänkas. Dessutom är de två största schweiziska återförsäljarna endast delvis intresserade av andra oljor eftersom de redan har ett mycket brett sortiment av oljor i hyllorna. Det finns en potential i att vidareutveckla produktionen av hampa men endast för direktförsäljning.

Hur hanteras problemet och vilka aktörer är inblandade?Ett pilotprojekt lanserades redan 2000 när Research Institute of Organic Agriculture ( FiBL) började genomföra fältförsök i samarbete med Biofarm (en schweizisk ekologisk jordbrukare och handelssamarbete) för att utveckla den ekologiska rapsproduktionen i Schweiz.

Senare fältförsök vid FiBL och Agroscope (schweiziska jordbruksforskningsinstitutet) utförs för att kontrollera pollenbaggar med stenmjöl eller en luktdistraktionsteknik. Servicegrödor testas också i syfte att bättre kontrollera ogräs och minska produktionskostnaderna därefter. Erfarenheterna från 2018 har visat att servicegrödor inom ekologiskt jordbruk var mindre effektiva än i konventionellt jordbruk. Inom ekologiskt jordbruk finns det en högre risk för konkurrens om näringsämnen, ljus och vatten.

Uppnåendet av ett billigare och enklare sätt att odla organisk raps kan övertyga en av de största schweiziska återförsäljarna (som står för cirka 40% av försäljningen) att börja sälja schweizisk ekologisk raps.

Odlingen av hampa är ganska ny och främjas av olika ekologiska jordbrukare. Det finns många informella initiativ där det tekniska rådgivningsstödet saknas eller är otillräckligt. Biofarm, FiBL samt samlaren och processorn “Alpenpioniere” arbetar tillsammans för att utveckla produktionen av hampa i Schweiz.

Lösning undersöktMer utredning behövs för att vidareutveckla produktionen av raps. Genomförandet av testning för att bättre kontrollera pollenbaggar är särskilt viktigt. Jordbruksgruppen FiBL testar också olika servicegrödor (på gården) i raps och i remsor. Fångstgrödor ger en bra och snabb täckning, tävlar mot ogräs och kan också minska skadedjur. Tekniska broschyrer är utvecklade för att kommunicera resultat och ge rekommendationer till jordbrukare. Värdekedjeaktörer inklusive producenter blir mer kopplade till varandra genom personliga kontakter med forskare, rådgivare och processorer, och också tack vare evenemang som fältbesök. Så småningom avser fallstudieteamet att utveckla marknaden för direktförsäljning för att öka produktionen av oljegrödor och diversifiera organiska rotationer därefter.

Förväntat resultat

  • Etablerar ekologisk rapsproduktion för livsmedel och industrisektorn i Schweiz.
  • Hitta nya metoder för att stabilisera utbytet av organisk raps.
  • Hitta nya sätt att sänka kostnaden för ekologisk rapsproduktion med servicegrödor.
  • Etablering av nya ekologiska oljegrödor som hampa för att diversifiera grödorotationer.
  • Utveckla marknaden för direktförsäljning av oljegrödor som hampa.
  • Utveckla den tekniska kunskapen om hampa.
  • Utbyta kunskap med andra projektpartners.

Relevans för DiverIMPACTS-målen?Denna fallstudie bidrar till ett mer diversifierat jordbrukslandskap med lägre påverkan på miljön och produktionen av ekosystemtjänster. Det senare är den direkta konsekvensen av en lägre användning av ingångar i sådana system. Dessutom kan olika implementerade tekniker inom ekologiskt jordbruk också inspirera den konventionella sektorn och leda till mer positiva effekter totalt sett. Slutligen utvecklas marknaden för ekologisk raps och hampa genom att också diversifiera utbudet av möjliga försäljningsställen (direktförsäljning). Av särskilt intresse är utvecklingen av produktionen av våldtäkt, vilket ytterligare bidrar till ökade intäkter för jordbrukarna.

Kontakt

  • Hansueli Dierauer, FiBL, fallstudieledare
  • Sylvain Quiédeville, FiBL, fallstudiemonitor

Video

Odling av raps och kontroll av pollenbagge (juni 2016). Förverkligande: Thomas Alföldi, FiBL.