Questo sito web non supporta più Internet Explorer 11. Si prega di utilizzare un browser più aggiornato come Firefox, Chrome per una migliore visualizzazione e usabilità.

Caso di studio 6: Svizzera: Sviluppo della produzione di semi oleosi biologici con colza e canapa

Cluster 2: Diversificazione delle colture in condizioni avverse

Le rotazioni delle colture biologiche svizzere potrebbero essere diversificate aumentando la quota di colture oleaginose nella rotazione. Tuttavia, è difficile coltivare le colture oleaginose in modo biologico e i costi di produzione sono molto elevati in Svizzera. Per ridurre i costi, questo caso di studio intende rendere la produzione più stabile ed efficiente. Sono stati sviluppati anche mercati diretti per bypassare i principali rivenditori al dettaglio.

Quali sono i principali problemi alla base della nascita del caso studio? Il rischio di produzione di colza è relativamente alto. C'è un'alta probabilità di gravi perdite di produzione a causa dell'elevata presenza di coleotteri pollinici, della forte pressione delle erbe infestanti e del limitato apporto di azoto. Di conseguenza, i prezzi interni del petrolio prodotto biologicamente sono piuttosto elevati rispetto all'olio biologico importato. Questo ha portato a grossi problemi nelle vendite.

Un importante rivenditore al dettaglio in Svizzera ha abbandonato la vendita di colza biologica svizzera (certificata con il marchio "gemma" di Bio Suisse, l'associazione dei coltivatori biologici svizzeri). Sarebbero interessati alla colza biologica svizzera, ma solo se il prezzo di vendita potesse essere abbassato. Inoltre, i due principali rivenditori svizzeri sono solo parzialmente interessati ad altri oli, dato che hanno già un'ampia gamma di oli nei loro scaffali. C'è un potenziale per sviluppare ulteriormente la produzione di canapa, ma solo per la vendita diretta.

Come viene affrontato il problema e quali attori sono coinvolti? Un progetto pilota è stato avviato già nel 2000, quando l'Istituto di ricerca sull'agricoltura biologica(FiBL) ha iniziato a realizzare delle prove sul campo in collaborazione con Biofarm (un agricoltore biologico svizzero e una cooperazione commerciale) per sviluppare la produzione di colza biologica in Svizzera.

Successive prove sul campo presso il FiBL e l'Agroscope (Istituto svizzero di ricerca agricola) vengono effettuate per il controllo dei coleotteri pollinici con farina di pietra o con una tecnica di distrazione olfattiva. Anche le colture di servizio vengono testate con l'obiettivo di controllare meglio le erbacce e di ridurre di conseguenza i costi di produzione. Le esperienze del 2018 hanno dimostrato che le colture di servizio nell'agricoltura biologica sono state meno efficaci rispetto all'agricoltura convenzionale. Nell'agricoltura biologica, c'è un rischio maggiore di concorrenza per le sostanze nutritive, la luce e l'acqua.

Il raggiungimento di un modo più economico e semplice di coltivare la colza biologica può convincere uno dei principali rivenditori svizzeri (che rappresenta circa il 40% delle vendite) a ricominciare a vendere colza biologica svizzera.

La coltivazione della canapa è piuttosto nuova e promossa da diversi agricoltori biologici. Esistono numerose iniziative informali in cui il supporto tecnico di consulenza è carente o insufficiente. Biofarm, FiBL e il raccoglitore e trasformatore "Alpenpioniere" stanno lavorando insieme per sviluppare la produzione di canapa in Svizzera.

Soluzione studiata Sono necessarie ulteriori indagini per sviluppare ulteriormente la produzione di colza. Particolarmente importante è l'implementazione di test per controllare meglio i coleotteri pollinici. Il gruppo di agricoltori del FiBL sta inoltre testando diverse colture di servizio (in azienda) in colza e in strisce. Le colture di cattura forniscono una buona e rapida copertura, sono in concorrenza con le erbacce e possono anche ridurre i parassiti. I volantini tecnici sono sviluppati per comunicare i risultati e dare raccomandazioni agli agricoltori. Gli attori della catena del valore, compresi i produttori, sono sempre più collegati tra loro attraverso contatti personali con ricercatori, consulenti e trasformatori, e anche grazie ad eventi come le visite sul campo. Infine, il team di studio del caso intende sviluppare il mercato della vendita diretta al fine di aumentare la produzione di colture oleaginose e diversificare di conseguenza le rotazioni biologiche.

Risultati attesi

  • Creazione di una produzione di colza biologica per il settore alimentare e industriale in Svizzera.
  • Trovare nuovi metodi per stabilizzare la resa della colza biologica.
  • Trovare nuovi modi per abbassare il costo della produzione di colza biologica con le colture di servizio.
  • Creazione di nuove colture oleaginose biologiche come la canapa per diversificare le rotazioni delle colture.
  • Sviluppare il mercato della vendita diretta di colture oleaginose come la canapa.
  • Sviluppare le conoscenze tecniche sulla canapa.
  • Scambio di conoscenze con altri partner del progetto.

Rilevanza per gli obiettivi di DiverIMPACTS? Questo caso di studio sta contribuendo ad un paesaggio agricolo più diversificato con un minore impatto sull'ambiente e sulla produzione di servizi ecosistemici. Quest'ultimo è la diretta conseguenza di un minore utilizzo di input in tali sistemi. Inoltre, le diverse tecniche implementate nell'agricoltura biologica possono anche ispirare il settore convenzionale e portare a impatti complessivamente più positivi. Infine, il mercato della colza e della canapa da olio biologico si sta sviluppando anche diversificando la gamma dei possibili punti vendita (vendita diretta). Di particolare interesse è lo sviluppo della produzione di colza ad alto contenuto oleico, che contribuisce ad aumentare ulteriormente il reddito degli agricoltori.

Contattate

  • Hansueli Dierauer, FiBL, responsabile dello studio del caso
  • Sylvain Quiédeville, FiBL, monitor per casi di studio

Video

Coltivazione di colza e controllo del coleottero pollinico (giugno 2016). Realizzazione: Thomas Alföldi, FiBL.