This website no longer supports Internet Explorer 11. Please use a more up-to-date browser such as Firefox, Chrome for better viewing and usability.

Studium przypadku 6: Szwajcaria: Rozwój organicznej produkcji nasion oleistych za pomocą rzepaku i konopi

Klaster 2: Dywersyfikacja upraw w niekorzystnych warunkach

Szwajcarski ekologiczny płodozmian może być zróżnicowany poprzez zwiększenie udziału roślin oleistych w płodozmianie. Ekologiczna uprawa roślin oleistych stanowi jednak wyzwanie, a koszty produkcji są w Szwajcarii bardzo wysokie. W celu obniżenia kosztów, niniejsze studium przypadku ma na celu uczynienie produkcji bardziej stabilną i efektywną. Rynki bezpośrednie są również rozwijane w celu ominięcia głównych detalistów.

Jakie są główne problemy leżące u podstaw pojawienia się studium przypadku? Ryzyko produkcji rzepaku jest stosunkowo wysokie. Istnieje duże prawdopodobieństwo poważnych strat plonów z powodu wysokiego występowania chrząszczy pyłkowych, silnej presji chwastów, jak również ograniczonej podaży azotu. W rezultacie, krajowe ceny oleju organicznego są dość wysokie w porównaniu z importowanym olejem organicznym. Doprowadziło to do poważnych problemów w sprzedaży.

Ważny detalista w Szwajcarii zrezygnował ze sprzedaży szwajcarskiego ekologicznego rzepaku oleistego (certyfikowanego znakiem "bud" stowarzyszenia szwajcarskich rolników ekologicznych Bio Suisse). Zainteresowaliby się oni szwajcarskim ekologicznym rzepakiem oleistym, ale tylko wtedy, gdy cena sprzedaży mogłaby zostać obniżona. Ponadto, dwaj główni szwajcarscy detaliści są tylko częściowo zainteresowani innymi olejami, ponieważ mają już bardzo szeroki asortyment olejów na swoich półkach. Istnieje potencjał dla dalszego rozwoju produkcji konopi, ale tylko do sprzedaży bezpośredniej.

W jaki sposób rozwiązuje się ten problem i jakie podmioty są w to zaangażowane? Projekt pilotażowy został uruchomiony już w 2000 roku, kiedy to Instytut Badawczy Rolnictwa Ekologicznego(FiBL) we współpracy z Biofarm (szwajcarskim ekologicznym rolnikiem i kooperacją handlową) rozpoczął realizację prób polowych w celu rozwoju ekologicznej produkcji rzepaku w Szwajcarii.

Kolejne próby polowe w FiBL i Agroscope (Szwajcarski Instytut Badań Rolniczych) są przeprowadzane w celu kontroli chrząszczy pyłkowych z mączką kamienną lub techniką rozpraszania zapachu. Badane są również rośliny użytkowe w celu lepszego zwalczania chwastów i odpowiedniego obniżenia kosztów produkcji. Doświadczenia z 2018 roku pokazały, że uprawy usługowe w rolnictwie ekologicznym były mniej efektywne niż w rolnictwie konwencjonalnym. W rolnictwie ekologicznym istnieje większe ryzyko konkurowania o składniki odżywcze, światło i wodę.

Osiągnięcie tańszego i prostszego sposobu uprawy ekologicznego rzepaku oleistego może przekonać jednego z głównych szwajcarskich sprzedawców detalicznych (stanowiącego około 40 % sprzedaży) do ponownego rozpoczęcia sprzedaży szwajcarskiego ekologicznego rzepaku oleistego.

Uprawa konopi jest całkiem nowa i promowana przez różnych rolników ekologicznych. Istnieje wiele nieformalnych inicjatyw, w których brakuje technicznego wsparcia doradczego lub jest ono niewystarczające. Biofarm, FiBL, jak również kolektor i przetwórca "Alpenpioniere" pracują wspólnie nad rozwojem produkcji konopi w Szwajcarii.

Rozwiązanie badane Potrzebne są dalsze badania w celu dalszego rozwoju produkcji rzepaku oleistego. Szczególne znaczenie ma wdrożenie badań mających na celu lepszą kontrolę chrząszczy pyłkowych. Grupa rolnicza FiBL testuje również różne rośliny użytkowe (w gospodarstwie) w rzepaku i w paskach. Uprawy przyłowowe zapewniają dobre i szybkie pokrycie, konkurują z chwastami, a także mogą redukować szkodniki. Ulotki techniczne są opracowywane w celu przekazywania wyników i przedstawiania zaleceń rolnikom. Uczestnicy łańcucha wartości, w tym producenci, są bardziej powiązani ze sobą poprzez osobiste kontakty z badaczami, doradcami i przetwórcami, a także dzięki takim wydarzeniom jak wizyty w terenie. Ostatecznie, zespół zajmujący się studiami przypadków zamierza rozwijać rynek sprzedaży bezpośredniej w celu zwiększenia produkcji roślin oleistych i odpowiedniego zróżnicowania płodozmianu ekologicznego.

Oczekiwany rezultat

  • Ustanowienie ekologicznej produkcji rzepaku oleistego dla sektora spożywczego i przemysłowego w Szwajcarii.
  • Znalezienie nowych metod stabilizacji wydajności ekologicznego rzepaku oleistego.
  • Znalezienie nowych sposobów na obniżenie kosztów ekologicznej produkcji rzepaku z uprawami usługowymi.
  • Stworzenie nowych ekologicznych upraw roślin oleistych, takich jak konopie, w celu zróżnicowania płodozmianu.
  • Rozwój rynku bezpośredniej sprzedaży roślin oleistych, takich jak konopie.
  • Rozwój wiedzy technicznej w zakresie konopi.
  • Wymiana wiedzy z innymi partnerami projektu.

Znaczenie dla realizacji celów projektu DiverIMPACTS? To studium przypadku przyczynia się do bardziej zróżnicowanego krajobrazu rolniczego o mniejszym wpływie na środowisko i produkcję usług ekosystemów. To ostatnie jest bezpośrednią konsekwencją mniejszego wykorzystania środków produkcji w takich systemach. Co więcej, różne wdrożone techniki w rolnictwie ekologicznym mogą również stanowić inspirację dla sektora konwencjonalnego i prowadzić do bardziej pozytywnego oddziaływania na środowisko. Wreszcie, rynek ekologicznego rzepaku oleistego i konopi rozwija się również poprzez dywersyfikację możliwych rynków zbytu (sprzedaż bezpośrednia). Szczególnie interesujący jest rozwój produkcji rzepaku wysokooleinowego, przyczyniający się dodatkowo do zwiększenia dochodów rolników.

Kontakt

  • Hansueli Dierauer, FiBL, kierownik studium przypadku
  • Sylvain Quiédeville, FiBL, monitor studium przypadku

Wideo

Uprawa rzepaku i zwalczanie chrząszczy pyłkowych (czerwiec 2016). Realizacja: Thomas Alföldi, FiBL.