Studiu de caz 6: Elveția: Dezvoltarea producției de semințe oleaginoase ecologice cu rapiță și cânepă

Care au fost principalele probleme care au stat la baza apariției studiului de caz?

Riscul de producție pentru rapița ecologică este ridicat. Există o mare probabilitate de pierdere severă a randamentului din cauza prezenței ridicate a dăunătorilor, cum ar fi gândacii polenului sau gărgărițele, a presiunii puternice a buruienilor, precum și a aprovizionării limitate cu azot. Ca urmare, prețurile interne pentru uleiul produs în mod ecologic sunt destul de ridicate în comparație cu uleiul ecologic importat. Acest lucru a dus la probleme majore în ceea ce privește vânzările.

Un important comerciant cu amănuntul din Elveția a renunțat la vânzarea de rapiță organică elvețiană (certificată cu eticheta "bud" de Bio Suisse, asociația fermierilor bio elvețieni). Ei ar fi interesați de rapița organică elvețiană, dar numai dacă prețul ar putea fi redus. În plus, cei doi retaileri elvețieni principali sunt interesați doar parțial de alte uleiuri, deoarece au deja o gamă foarte largă de uleiuri pe rafturile lor. Există potențial pentru dezvoltarea în continuare a producției de cânepă, dar numai pentru vânzarea directă.

Cum a fost abordată problema și ce actori au fost implicați?

La FiBL și la Agroscope (institutul elvețian de cercetare agricolă) au fost efectuate teste pe teren pentru a controla gândacii polenului cu făină de piatră sau cu o tehnică de distragere a atenției olfactive. De asemenea, se testează culturile de servicii cu scopul de a controla mai bine buruienile și de a reduce în consecință costurile de producție. Experiențele din ultimii trei ani au arătat că culturile de servicii în agricultura ecologică au fost mai puțin eficiente decât în agricultura convențională. În agricultura ecologică, există un risc mai mare de concurență pentru nutrienți, lumină și apă. Am ajuns la concluzia că tehnicile de însămânțare subțire în producția ecologică de rapiță nu sunt nici agronomic, nici economic avantajoase.

Obținerea unui mod mai ieftin de cultivare a rapiței ecologice ar putea convinge unul dintre principalii comercianți cu amănuntul elvețieni (care reprezintă aproximativ 40 % din vânzări) să reînceapă să vândă rapiță ecologică elvețiană. Deoarece s-a constatat că tehnicile de însămânțare nu sunt promițătoare, am testat culturile intercalate cu rapiță și cereale sau leguminoase pentru boabe în 2021, în ideea de a compensa cel puțin parțial riscul economic al producției de rapiță în cereale.

Cultivarea cânepei este destul de nouă și este promovată de diverși agricultori ecologici. Există numeroase inițiative informale în care sprijinul tehnic consultativ lipsește sau este insuficient. Biofarm (o cooperație elvețiană de fermieri și comerț ecologic), FiBL, precum și colectorul și procesatorul "AlpenPionier" colaborează pentru a dezvolta producția de cânepă în Elveția. Tehnicile de subînsămânțare sunt în curs de testare pe cânepă pentru a analiza efectul acestora asupra presiunii buruienilor.

Soluție investigată

Sunt necesare mai multe investigații pentru a dezvolta în continuare producția de rapiță și cânepă. Este deosebit de importantă punerea în aplicare a testelor pentru a controla mai bine dăunătorii și/sau pentru a compensa consecințele economice ale acestora (de exemplu, cu ajutorul tehnicilor de cultură intercalată care implică două culturi principale pe același câmp). Grupul de agricultură arabilă al FiBL continuă să testeze diverse culturi de servicii (în exploatație) în cazul rapiței și al cânepei. Culturile de prindere asigură o acoperire bună și rapidă, concurează împotriva buruienilor și pot, de asemenea, reduce dăunătorii. Actorii din lanțul valoric, inclusiv producătorii, sunt din ce în ce mai conectați între ei prin intermediul contactelor personale cu cercetătorii, consilierii și procesatorii, precum și datorită unor evenimente precum vizitele pe teren. Echipa studiului de caz sprijină, de asemenea, dezvoltarea unei piețe directe pentru a crește producția de culturi oleaginoase și pentru a diversifica în consecință rotațiile ecologice.

Rezultatul preconizat

• Stabilirea și extinderea producției ecologice de rapiță oleaginoasă pentru sectorul alimentar și industrial din Elveția.

• Găsirea de noi metode pentru a stabiliza randamentul rapiței oleaginoase ecologice și/sau pentru a compensa riscul economic al producției de rapiță oleaginoasă.

• înființarea de noi culturi oleaginoase ecologice, cum ar fi cânepa, pentru a diversifica rotația culturilor.

• Dezvoltarea pieței pentru vânzarea directă a culturilor oleaginoase, cum ar fi cânepa.

• Dezvoltarea cunoștințelor tehnice privind cânepa și tehnicile de cultură intercalată cu rapița și cerealele.

• Schimbul de cunoștințe cu alți parteneri de proiect.

Relevanța pentru obiectivele DiverIMPACTS?

Acest studiu de caz contribuie la un peisaj agricol mai diversificat, cu un impact mai redus asupra mediului și la producerea de servicii ecosistemice. Beneficiile pentru mediu provin din utilizarea mai redusă a inputurilor în astfel de sisteme. În plus, diferitele tehnici puse în aplicare în agricultura ecologică pot inspira sectorul convențional și pot conduce la un impact pozitiv mai mare în general. În cele din urmă, piețele de rapiță și de cânepă ecologice sunt în curs de dezvoltare prin diversificarea gamei de piețe de desfacere posibile (vânzare directă). De un interes deosebit este dezvoltarea producției de rapiță cu conținut ridicat de oleic, care sprijină veniturile agricultorilor.

Moștenirea studiului de caz

În măsura posibilităților, vor fi menținute testele pe teren privind rapița și cânepa. În special, testele privind cânepa și tehnicile de însămânțare în colaborare cu Bio Suisse vor continua în cadrul unui proiect separat. Un proiect care a fost dezvoltat în sinergie cu DiverIMPACT va continua o parte din activitatea desfășurată în cadrul studiului de caz. Este vorba de o colaborare cu institutul de cercetare elvețian Agroscope privind rolul diferitelor soiuri de rapiță în combaterea insectelor. În plus, se așteaptă ca asociațiile ecologice, cum ar fi Biofarm, să își mențină propriile eforturi pentru a găsi noi soluții agronomice și pentru a crește producția de ulei din Elveția. Colaborarea cu principalii actori din lanțul valoric, inclusiv Pflanzenoel și AlpenPionier, va fi menținută în măsura posibilităților, cu scopul de a menține sau de a dezvolta piețe alternative și, prin urmare, a producției elvețiene de ulei.

Informații suplimentare

Linkuri

• zenodo.org:Rezumatul practicii "Evitarea plivitului cu sapa în cultura ecologică a rapiței oleaginoase"
• youtube.com: Anbau von Raps und Bekämpfung Rapsglanzkäfer (Juni 2016)

Echipa de studiu de caz

• Hansueli Dierauer, FiBL, liderul studiului de caz
• Sylvain Quiédeville, FiBL, monitor al studiului de caz