Caso di studio 9: Italia: Diversificazione di sistemi colturali di grano duro in ambiente semi-arido con trifoglio di sulla, canapa e ceci

Quali erano i problemi principali alla base della nascita del caso di studio?

Gli attori del caso di studio avevano bisogno di strategie di adattamento alla variabilità climatica ed economica. Essi stavano sperimentando la perdita di fertilità del suolo e l'erosione, nonché l'instabilità del reddito.

In Sicilia, la diversificazione delle colture al di là di quelle abituali è ostacolata dalle condizioni semi-aride con precipitazioni incostanti, dalla scarsità di impianti di irrigazione e di accessibilità all'acqua, da mercati alternativi inadatti o non redditizi e dalla mancanza di competenze e di consulenza tecnica sulle soluzioni agroecologiche. L'identificazione di percorsi adeguati per soluzioni agronomiche innovative e opzioni di catena del valore nel contesto siciliano era ed è tuttora urgente. In particolare, la Sicilia è la regione con la maggiore superficie e il maggior numero di aziende agricole biologiche in Italia, il che rappresenta un'opportunità per l'ampliamento di un ambiente socio-tecnico più favorevole.

La diversificazione della catena di valore è ostacolata da barriere che agiscono a più livelli: ambientale (la condizione semi-arida limita le opzioni di diversificazione), socio-economico (rigidità del mercato e mancanza di cooperazione tra i produttori) e cognitivo (resistenza ad esplorare alternative agronomiche e di marketing). Tuttavia, i vincoli socioculturali non sembrano insormontabili; gli attori del caso studio vedono già dinamiche promettenti in aree di nicchia e innovative, come la riscoperta di grani locali/antichi, catene di valore innovative della canapa per i mercati locali ed europei, e opzioni derivanti da opportunità di economia circolare.

Come è stato affrontato il problema e quali attori sono stati coinvolti?

Partendo da incontri informali di attori diversi, è stato istituito un "Club Sulla" per determinare in che misura il trifoglio di sulla potesse rappresentare una valida opzione agronomica ed economica in Sicilia, compresa la sua idoneità alla produzione di biogas e all'uso del digestato per la fertilità del suolo e lo stoccaggio del carbonio. Il "Sulla Club" ha riunito diversi attori della catena del valore (agricoltori, allevatori, mugnai e ricercatori) per discutere le questioni emergenti nei seminativi siciliani.

Il successivo coinvolgimento delle parti interessate, condotto dal caso di studio nelle sue fasi iniziali, ha identificato ulteriori possibilità di diversificazione delle colture, introducendo la canapa nella rotazione. Ciò è stato innescato da un'evoluzione legislativa in Italia, che ha rimosso gli ostacoli legali alla coltivazione, alla trasformazione e alla vendita di canapa e di prodotti derivati dalla canapa. Di conseguenza, altre due aziende agricole si sono aggiunte al gruppo di studio, apportando competenze pionieristiche sulla canapa.

Il nucleo del caso di studio si è quindi costituito con la partecipazione di due istituti di ricerca(FIRAB e CREA) e quattro aziende agricole siciliane (convenzionali, biologiche e in transizione verso il biologico) con organizzazioni aziendali, rotazioni colturali, condizioni pedoclimatiche e catene del valore di riferimento eterogenee.

Soluzione studiata

Considerando questa diversità di ambienti pedoclimatici e di opzioni di gestione e commercializzazione, il caso di studio ha analizzato principalmente:

• soluzioni organizzative e agronomiche a livello aziendale;
• le opzioni tecniche e di mercato per il grano duro, che è una coltura chiave nel settore dei seminativi regionale;
• le pertinenti traiettorie della catena del valore per altre colture chiave nelle rotazioni.

Lo studio di caso ha parzialmente riorientato la sua attenzione. Mentre le opzioni agronomiche per aumentare la sostenibilità del grano duro sono rimaste uno dei suoi obiettivi principali, lo studio di caso ha esplorato sempre più i fattori socio-tecnici determinanti per l'introduzione della canapa nella rotazione.

Ciò è dovuto a due fattori combinati: da un lato, l'idea iniziale di sfruttare le leguminose come il trifoglio o il cece ha sofferto a causa del deterioramento del mercato (locale e nazionale) per queste due colture. I loro prezzi sono scesi e non sono più stati visti come aggiunte promettenti alla rotazione. D'altro canto, la canapa si è dimostrata una valida opzione economica nel breve-medio termine, svolgendo un ruolo positivo anche nelle rotazioni, come dimostrato dalla valutazione della performance di sostenibilità delle aziende agricole del caso studio.

Per esplorare le condizioni favorevoli all'adozione di opzioni agroecologiche e di marketing più innovative, il caso di studio ha coinvolto una pletora di stakeholder (agricoltori e organizzazioni di agricoltori, trasformatori, ricercatori e autorità regionali) per discutere le opzioni di diversificazione delle colture e dei mercati, che ruotano principalmente intorno al potenziale delle catene di valore della canapa, considerando il rapido aumento dell'interesse per questa coltura e i suoi numerosi usi possibili nella regione.

Un'indagine di mercato, condotta in collaborazione con il pacchetto di lavoro 5(vedi sotto: Esplorazione del potenziale delle catene di valore per i prodotti alimentari siciliani a base di canapa), ha analizzato le barriere e i fattori abilitanti per le catene di valore a base di canapa e ha fornito informazioni preziose agli agricoltori dei casi studio e alle parti interessate sulla commercializzazione e sulla scalabilità dei prodotti alimentari a base di canapa. Questa indagine è stata seguita da uno studio sulle opzioni di co-marketing e sugli accordi organizzativi formali e informali tra i coltivatori di canapa, facendo leva su analisi dedicate della qualità nutrizionale degli oli e delle farine di canapa siciliani e sfruttando l'opportunità del seed money.

Le soluzioni studiate del potenziale dell'olio di canapa a livello di azienda agricola e a valle, comprese le relative barriere allo sviluppo, sono discusse in modo più analitico in un articolo pubblicato sulla rivista Oilseeds and fats Crops and Lipids (vedi sotto: An action-research exploration of value chain development from field to consumer based on organic hempseed oil in Sicily).

Risultati attesi

Determinare l'efficacia e la scalabilità delle opzioni di diversificazione delle colture in contesti semi-aridi era uno degli effetti desiderati del piano di studio di casi. La strategia dello studio di caso è stata concepita per identificare le aree prioritarie per azioni mirate che consentano di ottenere ulteriori risultati di ricerca e strategie concrete per gli operatori del settore. A tal fine, l'esplorazione iniziale delle barriere allo sviluppo della canapa ha confermato che esse si manifestano a diversi livelli: le iniziative del caso di studio multi-stakeholder alla scala dell'agricoltura, della trasformazione e della governance si sono rivelate favorevoli a un piano di sviluppo volto a riorientare le scelte di mercato delle aziende agricole verso catene di valore costruite localmente, considerando la riduzione dell'interesse del mercato per le colture più tradizionali.

L'obiettivo finale del caso di studio è quello di fornire percorsi di transizione praticabili che gli stakeholder regionali e nazionali e i responsabili politici possono prendere in considerazione nella loro ricerca di una maggiore sostenibilità dell'agricoltura in condizioni climatiche avverse.

Rilevanza per gli obiettivi di DiverIMPACTS

Come combinare la diversificazione delle colture con la diversificazione del mercato e l'interesse dei consumatori per i nuovi alimenti è uno dei contributi più significativi che il caso di studio fornisce a DiverIMPACTS.

L'eredità dello studio di caso

Lo studio di caso ha creato le condizioni per la creazione di due gruppi operativi EIP-AGRI sulle filiere alimentari basate sulla canapa, i cui partenariati complessivi riuniscono una dozzina di aziende agricole e operatori della catena del valore, oltre a tre organizzazioni di ricerca. I due gruppi operativi comprendono tutti gli attori e le istituzioni scientifiche del caso di studio, ad eccezione di un'azienda agricola che non ha alcun interesse nella coltura.

Gli approcci agroecologici per la coltivazione della canapa, le opzioni di lavorazione per ottenere la massima qualità possibile e le proprietà nutrizionali, nonché le esplorazioni economiche rappresenteranno le aree chiave di innovazione sviluppate dal gruppo operativo fino al 2024, dando così continuità e operatività alle indagini di DiverIMPACTS.

Ulteriori informazioni

Link

• ansa.it:In Sicilia il Rinascimento rurale passa dalla canapa
• zenodo.org: Un quadro di valutazione multi-criteriale orientato agli attori per sostenere la transizione verso sistemi agricoli sostenibili basati sulla diversificazione delle colture
• zenodo.org:Big cannabis e cannabis picciotta
• zenodo.org:Esplorare il potenziale delle catene del valore per i prodotti alimentari siciliani a base di canapa
• zenodo.org:Una ricerca-azione sullo sviluppo della catena del valore dal campo al consumatore basata sull'olio di semi di canapa biologico in Sicilia
• zenodo.org:Reintroduzione della coltivazione della canapa nelle zone mediterranee
• zenodo.org:Reintroduzione della coltivazione della canapa nelle zone mediterranee

Il team del caso di studio

• Luca Colombo, FIRAB, responsabile del caso di studio
• Giovanni Dara Guccione, monitor del caso di studio