Diversification maximale de l'agriculture biologique pour stabiliser le revenu agricole (Pologne)
L'exploitation est située dans le sud-est de la Pologne. L'agriculteur, Tomasz Obszański, s'occupe d'agriculture biologique, notamment de légumes, de fruits et de cultures arables, avec un accent particulier sur les plantes oléagineuses. Une grande variété de cultures est pratiquée sur l'exploitation, dont une vingtaine d'espèces de légumes, dix espèces de fruits et trois espèces d'oléagineux. L'exploitation compte également un entrepôt frigorifique, une presse à huile et un magasin. Dans le cadre de l'activité de l'agriculteur, il existe une entreprise qui s'occupe de l'achat, de la transformation et de la vente d'aliments biologiques.
Problème rencontré
La production d'huiles biologiques est une activité importante de l'exploitation. En général, les rendements de colza, de chardon marie et de lin sont faibles, il faut donc une surface agricole plus importante pour répondre à la demande, ou alors il faut s'approvisionner auprès d'autres agriculteurs biologiques. Dans la région où se trouve l'exploitation, il est aujourd'hui très difficile d'agrandir la surface agricole. En même temps, une sécheresse a considérablement influencé le rendement des cultures. L'exploitation occupe 25 hectares de terres agricoles, mais les champs sont petits, étroits et dispersés sur plusieurs kilomètres. L'année dernière, on a également constaté une stagnation sur le marché des produits biologiques, ce qui rend plus difficile la vente de certains légumes et fruits. L'absence de circuits de vente stables et les faibles rendements des cultures sont les principales préoccupations concernant la diversité des cultures de l'exploitation.
Solutions mises en œuvre
En raison de la surface agricole limitée et des faibles rendements des cultures, plusieurs actions ont été mises en œuvre. Tout d'abord, la culture intercalaire de fruits et légumes a été introduite. En outre, des oléagineux ont été cultivés en complément dans des champs loués et dans d'autres exploitations coopérantes. La fertilisation biologique a été augmentée et l'irrigation des cultures les plus rentables a été introduite. L'agriculteur a fortement influencé les autres producteurs biologiques pour qu'ils développent un canal de vente local. En conséquence, un niveau de production plus élevé a été atteint, ce qui a permis à l'agriculteur d'entrer sur le marché au niveau national.
Défis rencontrés
Le premier défi a été de répondre aux exigences élevées de la production biologique. Tomasz Obszański est également responsable de la qualité des produits provenant de ses fournisseurs, et supporte donc le risque de perdre des bénéfices. Cependant, cela est nécessaire pour atteindre un niveau de production plus élevé et transférer une partie de sa production à des partenaires. Un grand défi au cours des premières années du projet a été d'attirer d'autres agriculteurs pour mettre en œuvre le modèle de diversification développé dans l'étude de cas 10. La production biologique en Pologne n'occupe que 3 à 4 % de la surface agricole, et la majorité de celle-ci est consacrée à la production de céréales. Malgré des prix attractifs, seuls quelques agriculteurs biologiques ont décidé de se lancer dans la culture du colza et d'autres cultures oléagineuses. Le dernier grand défi est la concurrence avec les grands producteurs biologiques qui sont en mesure d'offrir des prix plus bas, principalement en raison de coûts inférieurs. Face à cette situation, l'agriculteur tente de trouver de nouveaux canaux de vente.
Pourquoi ce succès ?
En collaboration avec l'agriculteur, diverses améliorations ont été proposées. Dans le cadre des pratiques agrotechniques, il a été suggéré d'introduire des cultures de couverture hivernales telles que le seigle d'hiver et la vesce d'hiver afin de réduire les pertes d'eau et de nutriments et d'améliorer ainsi la fertilité du sol pour les légumes prévus au cours de la saison de croissance suivante. L'introduction du chanvre oléagineux a également été envisagée comme une alternative au colza. Comme solution de marché, il a été proposé que d'autres légumes et fruits soient vendus sur le marché comme produits transformés. Il a été suggéré de coopérer avec les grands producteurs biologiques et de rechercher des canaux de vente alternatifs, en se basant sur les solutions d'autres initiatives de diversification.
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