This website no longer supports Internet Explorer 11. Please use a more up-to-date browser such as Firefox, Chrome for better viewing and usability.

Studiu de caz 20: Elveția: Cultură pentru alte specii decât mazărea și fasolea în asociere cu cerealele

Clusterul 4: Diversificarea prin intercroping, cu un accent special pe leguminoasele din cereale

Producția de leguminoase din cereale și-a recâștigat importanța din cauza cererii tot mai mari de proteine organice. Astfel, studiul de caz se concentrează pe dezvoltarea de noi sisteme de producere a soiei organice și a lupinilor albaștri, la o scară mai mare, ca hrană pentru găini și porci. În plus, studiul de caz se străduiește să crească oferta de lupini albi pentru nutriția umană.

Care sunt principalele probleme care stau la baza apariției studiului de caz?Cultivarea leguminoaselor de cereale, cum ar fi mazărea, a scăzut considerabil în 2008 din cauza adăpostirii, ceea ce a dus la un risc mai mare de infestare târzie cu buruieni. Randamentele scăzute au redus suprafața de mazăre organică la doar 50 de hectare în Elveția, iar producția de proteine cultivate în țară a asigurat doar 3% din cererea internă. Situația s-a îmbunătățit odată cu dezvoltarea culturilor mixte (mazăre cu orz sau fasole cu ovăz) la aproximativ 1000 ha în Elveția, reprezentând aproximativ 10% din cererea internă. În același timp, cererea de proteine a crescut constant datorită unei producții mai mari de ouă și carne de porc ecologice. Importurile străine au crescut în consecință. Cu toate acestea, soia chineză (care a fost interzisă) a trebuit să fie înlocuită cu soia europeană în 2018, iar Bio Suisse (asociația fermierilor ecologici elvețieni) va interzice toate importurile de proteine pentru rumegătoare începând cu 2022 și, de asemenea, va restricționa utilizarea concentratelor furajere la 5%. Această mică parte din concentratele din aportul de furaje ar trebui să conțină proteine de înaltă calitate. Soia și lupinul sunt principalii candidați în această privință. Scopul este de a produce în jur de 2000 până la 3000 ha de soia și lupini pentru rumegătoare în Elveția până în 2022 și, în același timp, extinde producția de lupini albi pentru consum uman la scară mică (lupinul albastru este potrivit numai pentru hrana animalelor).

Cum este abordată problema și care sunt actorii implicați?Un nou proiect „Soia organică și lupinii pentru hrana animalelor” este dezvoltat în colaborare cu Bio Suisse. Institutul de Cercetare a Agriculturii Organice ( FiBL) este responsabil pentru problemele de cultivare tehnică, dezvoltare a culturilor și consiliere, în timp ce Bio Suisse coordonează rețeaua fabricilor de furaje ( Rytz, Lindmühle, fenaco, Grüninger) și stabilește prețurile în funcție de industrie.

În proiectul privind proteinele pentru nutriția umană, lucrăm cu un procesor mic (Tofurei Engel), deoarece principalii comercianți elvețieni Migros și Coop sunt în prezent destul de sceptici. Migros nu este foarte interesat din cauza costurilor ridicate de producție din Elveția. Coop ar fi interesat, dar nu poate efectua prelucrarea industrială a lupinilor albi, atâta timp cât aceștia nu consideră că procesul de extrudare reglementat Bio Suisse este potrivit pentru ei.

Soluția investigatăAu fost testate în trecut diferite sisteme de intercoltare, cum ar fi mazărea cu orz sau fasolea cu ovăz. Soiuri diferite au fost, de asemenea, testate pentru a găsi același punct de maturitate și, în cele din urmă, același punct de recoltare.

Studiul de caz se concentrează pe creșterea diferitelor soiuri de soia sau lupin în sistemele de intercultură sau de cultură în releu și compararea acestora cu culturile tradiționale pure și soiurile standard. Pe lângă interculturare, vom încerca și sămânțarea directă sau subsămânțarea.

În ceea ce privește producția de lupin alb, ne confruntăm încă cu boala antracnozei, care este o barieră importantă. În plus, prelucrarea lupinilor, utilizând procesul reglementat de extrudare Bio Suisse, nu este permisă în prezent în Elveția. În 2020, soiurile de lupini albi toleranți la antracnoză din Germania vor fi comercializate pe piața organică. Acest lucru ne oferă oportunități de a dezvolta noi produse pentru consumul uman în colaborare cu procesoare mici (de exemplu, cu Tofurei Engel).

Rezultat așteptat

  • Stabilirea producției de soia organică și de lupin albastru pentru furaje în Elveția la scară destul de mare.
  • Producerea și prelucrarea lupinilor albi produși organic pentru consum uman la scară mică.
  • Găsirea de noi metode pentru stabilizarea randamentului de soia organică și de lupini.
  • Găsirea de noi modalități de a reduce pericolul unei infestări complete de buruieni la sfârșitul perioadei de creștere.
  • Dezvoltarea de sisteme noi și cu intrare redusă pentru a produce soia și lupini fără intrări chimice.
  • Schimb de cunoștințe cu alți parteneri de proiect.

Relevanță pentru obiectivele DiverIMPACTS?Acest studiu de caz contribuie la crearea unui peisaj agricol mai diversificat, cu un impact mai mic asupra mediului și a producției de servicii ecosistemice. Aceasta din urmă este consecința directă a unei utilizări mai mici a intrărilor în astfel de sisteme. În plus, diferitele tehnici implementate în agricultura organică pot inspira, de asemenea, sectorul convențional și pot duce la impacturi pozitive suplimentare. În cele din urmă, piața leguminoaselor de cereale se dezvoltă prin diversificarea gamei de puncte de vânzare.

a lua legatura

  • Hansueli Dierauer, FiBL, lider de studiu de caz
  • Sylvain Quiédeville, FiBL, monitor de studiu de caz