This website no longer supports Internet Explorer 11. Please use a more up-to-date browser such as Firefox, Chrome for better viewing and usability.

Studiu de caz 24: Regatul Unit: Diversificarea culturilor în sistemele vegetale protejate

Clusterul 5: Diversificarea sistemelor de cultură a legumelor

Cum putem introduce culturi mai diverse de la rotații protejate la diferite canale de piață? Multe întreprinderi horticole din Marea Britanie sunt interesate să conducă diversificarea sistemelor lor de cultură protejate (politeluri și sere) și încearcă culturi noi sau soiuri de patrimoniu. Luând în considerare întregul lanț valoric, de la disponibilitatea semințelor și provocările tehnice în creștere până la comercializarea și vânzarea legumelor produse, acest studiu de caz va analiza mai atent relația și comunicarea consumatorilor.

Care sunt principalele probleme care stau la baza apariției studiului de caz?Conștientizarea consumatorilor cu privire la avantajele multiple care rezultă din sisteme de cultură mai diverse (de exemplu, sănătatea mediului și societății) este adesea destul de redusă, iar achizițiile sunt frecvent determinate de preț sau comoditate. Abordând această întrebare din trei perspective diferite, acest studiu de caz va urma strategia de inovare de mai jos:

Cum este abordată problema și care sunt actorii implicați?

  1. Studiul de caz va funcționa, pe de o parte, cu consumatorii și clienții întreprinderilor implicate, angajând persoane din principalele canale de marketing utilizate: de exemplu, o schemă de cutii, magazin agricol, piața fermierilor etc. Clienții din diferitele canale vor să fie invitat la un eveniment pe an, în care vor fi introduse noile culturi și produse care rezultă din sistemul de diversificare în politeluri. Aceste evenimente de tip atelier vor: 1) crește cunoștințele consumatorilor cu privire la culturile noi (de exemplu, partajarea rețetelor de gătit, demonstrații de gătit, teste de gust și comparații ale soiurilor), 2) explorează dorința lor de a plăti pentru produse noi și 3) crește relația consumatorilor cu cultivatorul și ferma în care este produsă hrana lor, urmărind în cele din urmă să le sporească înțelegerea diversificării culturilor și furnizarea de bunuri publice conexe și beneficii generale pentru sănătate.
  2. Pe de altă parte, acest studiu de caz va colabora cu un grup de cultivatori din Marea Britaniepentru a stabili o rețea de schimb de cunoștințe în jurul acestei teme. Grupul se va întâlni în mod regulat pe toată perioada proiectului pentru a împărtăși cunoștințele și a compara experiențele lor cu: 1) comercializarea de noi soiuri (incl. Soiuri de patrimoniu), 2) introducerea de noi culturi pe piață sau pentru clienții lor, 3) creșterea implicării consumatorilor și comunicare, 4) obstacole tehnice din creșterea noului, sau o diversitate mai mare a culturilor, 5) disponibilitatea semințelor, 6) identificarea îngrășămintelor verzi adecvate sau a abordărilor interculturale etc. Pe parcursul celor 4 ani de proiect, membrii rețelei se angajează să crească atenția și eforturile lor în domeniile enumerate mai sus și vor colecta informații sau vor înregistra experiențele lor în propriile afaceri pentru a le împărtăși grupului.
  3. Și, în cele din urmă, studiul de caz va monitoriza parametrii agronomiciîn sistemele de cultură protejate diversificate. Aceasta va include colectarea și analiza unei game mai largi de date agronomice și indicatori de durabilitate. Exemple de informații care ar putea fi colectate sunt: 1) diversitatea culturilor - numărul de specii și soiuri cultivate în politeluri pe sezon, 2) indicatori de sănătate a solului (materie organică a solului, fosfor, potasiu, magneziu, evaluarea vizuală a solului, ratele de infiltrare, compactare , număr de râme, micorize etc.), 3) productivitate - randament și monitorizarea calității produsului, 4) vânzări, prețuri și feedback-ul consumatorilor.

Provocările cheie identificate sunt: a) barierele în calea piețeipentru unele produse din diverse sisteme de cultură restricționează inovația la fermă; și b) creșterea conștientizării și a interesului consumatorilor: „transmiterea mesajului” de ce produsele din sisteme de cultură mai diverse sunt mai sănătoase pentru ei, precum și pentru mediul și ecosistemul lor.

Soluția investigatăObiectivele studiului de caz sunt, împreună cu rețeaua de cultivatori, 1) să elaboreze recomandări practice și inspirație pentru alte întreprinderi și cultivatori pentru a spori diversificarea culturilor în sistemele de legume protejate; și 2) oferă informații despre procesul comun de învățare al grupului prin comercializarea de noi legume și construirea unor relații mai strânse cu consumatorii.

Rezultatulașteptat Rezultatele așteptate ale studiului de caz sunt 1) învățarea de la fermier la fermier pe acest subiect, 2) dezvoltarea comună de recomandări practice și inspirație împreună cu o rețea de cultivatori din Marea Britanie pentru a spori adoptarea diversificării culturilor în legumele protejate sisteme de creștere; și 3) oferă informații despre procesul comun de învățare al grupului în ceea ce privește comercializarea de noi legume și construirea unor relații mai strânse cu consumatorii.

Relevanța pentru obiectivele DiverIMPACTSAcest studiu de caz oferă un exemplu excelent pentru lanțuri de valoare inovatoare și scurte, vânzarea de produse pe piețele fermierilor locali și o schemă de cutii de legume, inclusiv produse proprii procesate, cum ar fi diverse sosuri, murături, etc. evenimente și târguri regulate pentru comunitățile lor locale, catering cu produse și produse alimentare proprii și construirea și menținerea unei mici rețele de actori. Acest lucru permite studierea modelelor sau strategiilor de marketing care susțin cu succes atât de diverse afaceri din sectorul alimentar.

a lua legatura

  • Anja Vieweger, ORC, lider de studiu de caz
  • Abel Villa, ORC, monitor de studiu de caz