This website no longer supports Internet Explorer 11. Please use a more up-to-date browser such as Firefox, Chrome for better viewing and usability.

Studiu de caz 25: Franța: îmbunătățirea diversificării culturilor lanțurilor alimentare vegetale din zona Roussillon prin acțiuni comune de la ferme la piață

Clusterul 5: Diversificarea sistemelor de cultură a legumelor

Regiunea Roussillon se concentrează atât pe lanțurile de valoare locale, cât și pe producția de legume orientată spre export în Europa de Nord și se confruntă, prin urmare, cu provocări economice, tehnice și logistice. Diversificarea a fost identificată ca o soluție tehnică pentru consolidarea producției în regiune, de exemplu, pentru a face față problemelor sanitare datorate tendinței de monocultivare și ca o oportunitate economică.

Care sunt principalele probleme care stau la baza apariției studiului de caz?

Producția de legume proaspete de piață este o activitate agricolă și economică istorică și emblematică în câmpia Roussillon. Din anii șaizeci până în anii nouăzeci, producția și comercializarea legumelor au vizat în principal lanțuri lungi de aprovizionare și au fost specializate într-o gamă mică de produse: salată, anghinare, roșii și castraveți. Astăzi, producția de legume din zonă se confruntă cu mai multe dificultăți. Concurența produselor cultivate în alte zone de producție (alte regiuni franceze, sudul Europei, nordul Africii) este puternică și s-a intensificat, deoarece centrul internațional Saint Charles pentru comercializare, transport și logistică a fructelor și legumelor este situat pe teritoriul studiului de caz. Prețurile sunt foarte volatile în funcție de condițiile meteorologice și /sau de raportul dintre cerere și ofertă. Între timp, Perpignan și satele din jur se întind și zonele agricole sunt în scădere. Ca soluție la dificultățile economice cu care se confruntă unii producători, lanțurile de aprovizionare scurte și /sau locale au crescut de cincisprezece ani și răspund cererii consumatorilor. De obicei, acestea implică o gamă mai largă de produse decât lanțurile de aprovizionare lungi. Cererea locală este totuși limitată în comparație cu producția potențială și neregulată din cauza sezonalității turismului. Astăzi, lanțuri de aprovizionare scurte și /sau locale și lungi coexistă pe teritoriu, ceea ce este văzut ca un punct forte al părților interesate locale. Cu toate acestea, părțile interesate sunt nemulțumite de lipsa de coordonare între diferitele lanțuri de aprovizionare din teritoriu.

În acest context, studiul de caz își propune să contribuie la menținerea unei producții de legume semnificative și dinamice în câmpia Roussillon prin diversificarea culturilor care vizează o diversitate de lanțuri alimentare vegetale. Cu toate acestea, diversificarea culturilor în sistemele de producție de legume este o provocare. Deoarece produsele sunt vândute în cea mai mare parte proaspete, cu stocuri reduse sau deloc, planificarea este esențială pentru a satisface cererea, în timp ce prețurile sunt foarte volatile. Cu toate acestea, două până la trei culturi crescute unul după altul pe același câmp în decurs de un an, cu mai mulți pași de la „fermă la furculiță” (însămânțare, transplantare, fertilizare, udare, tăiere și plantare, gestionarea dăunătorilor, recoltare) face planificarea dificilă . În plus, producătorii prezintă un risc deosebit pentru cel puțin două motive. În primul rând, costurile de producție sunt ridicate datorită unei ponderi mari a costurilor forței de muncă în sistemele cu mecanizare redusă. În al doilea rând, standardele de comercializare sunt foarte stricte și daunele biotice sau abiotice, care pot fi atenuate folosind tehnici adecvate de gestionare a culturilor, pot afecta rapid produsele și pot genera o cantitate mare de deșeuri dacă nu sunt prevenite sau atenuate în timp util prin tehnici adecvate de gestionare a culturilor.

Cum este abordată problema și care sunt actorii implicați?Pentru a proiecta soluții concrete pentru problemele de diversificare a culturilor în ferme și prin marketing diversificat, a fost lansat un parteneriat între unitatea experimentală INRAE din Alénya Roussillon, dedicată sistemelor de producție de legume protejate, și departamentul de fructe și legume al camerei de agricultură locale . Studiul de caz 25 reunește patru fermieri și doi comercianți. Fermierii administrează ferme mijlocii dedicate total sau parțial producției de legume. Sunt implicați în diversificarea culturilor și se transformă total sau parțial în agricultură ecologică. Comercianții vând diverse produse convenționale și /sau organice. Studiul de caz are ca scop conectarea fermierilor și a actorilor lanțului valoric pentru a spori înțelegerea și coordonarea reciprocă. O provocare cheie declarată de părțile interesate este de a identifica moduri inovatoare de gândire și acțiune dincolo de afaceri, ca de obicei.

Soluția investigatăTrei tipuri de acțiuni sunt implementate în cadrul studiului de caz pentru a spori dezvoltarea sistemelor diversificate de culturi de legume: (1) valorificați, dezvoltați și împărtășiți cunoștințe și experiență cu privire la sistemele de cultură diversificate, (2) adaptați-vă dacă este necesar și metoda de testare ) sau instrument (e) pentru a facilita planificarea și gestionarea diversificării culturilor la scara fermei și a lanțului valoric și (3) stimularea reflecțiilor, care vizează conceperea unor strategii de marketing mai adaptate diversificării culturilor.

Rezultatul așteptatUn punct de intrare în studiul de caz este de a oferi fermierilor posibilitatea de a face un pas înapoi pentru a evalua punctele tari și punctele slabe ale sistemelor lor. Studiul de caz va dezvolta, de asemenea, resurse utile pentru proiectarea, planificarea și gestionarea sistemelor diversificate de cultivare a legumelor. Studiul de caz urmărește, de asemenea, să consolideze coordonările atât între fermieri, cât și între fermieri și actorii din lanțul valoric, pentru a asigura puncte de vânzare pentru produse pentru legume diversificate.

Relevanța pentru obiectivele DiverIMPACTS

Studiul de caz 25 își propune să susțină diversificarea lanțurilor alimentare vegetale în câmpia Roussillon. Diversificarea culturilor este principalul punct de intrare și poate include rotația, intercoltarea și recoltarea multiplă, precum și inserarea gunoiului de grajd verde. În studiul de caz 25, pentru a atinge întregul potențial al diversificării, așa cum este propus de DiverIMPACTS, lanțurile valorice vor putea crea valoare pentru „coșul de legume diversificat din Roussillon”. Părțile interesate au evidențiat necesitatea de a viza piețele locale și regionale, precum și cele mai îndepărtate (piețe naționale și, eventual, europene). De asemenea, aceștia au declarat că o provocare cheie este identificarea modurilor de gândire și de acțiune dincolo de afaceri, ca de obicei, asigurând coerența cu scopul DiverIMPACTS de a propune inovații pentru a elimina blocajele pentru diversificarea culturilor de la fermieri la consumatori.

a lua legatura

  • Claire Lesur-Dumoulin, INRAE, lider de studiu de caz
  • Amélie Lefèvre, INRAE, monitor de studiu de caz