This website no longer supports Internet Explorer 11. Please use a more up-to-date browser such as Firefox, Chrome for better viewing and usability.

Studiu de caz 18: Diversificarea rotațiilor organice arabile prin producția de culturi minore de cereale ca mono- sau interculturale pentru procesare locală către consumul uman local, BE

Clusterul 4: Diversificarea prin intercroping, cu un accent special pe leguminoasele din cereale

Modelele alimentare și așteptările consumatorilor se schimbă. Printre altele, există un interes tot mai mare pentru mâncarea vegetariană, agricultura ecologică și produsele de origine locală. Doi fermieri organici și un procesor organic de alimente vegetariene explorează noi oportunități care răspund acestor tendințe. Ei investighează cultivarea de noi culturi care pot diversifica rotațiile arabile tradiționale (care erau alcătuite în cea mai mare parte din cereale pentru hrană) și primesc o remunerație echitabilă în cadrul lanțului lor valoric. Pe măsură ce apar alte inițiative mici și similare, trebuie facilitată împărtășirea reciprocă a experiențelor.

Care sunt principalele probleme care stau la baza apariției studiului de caz?Tradiția producției locale de cereale (chiar și cereale pentru coacere) pentru consum local este aproape pierdută în Flandra. Au fost identificate inițial patru provocări:

  • (Re) descoperirea meșteșugului agronomic și experiența cu culturi de cereale (intercropiate) pentru hrană. Actualul accent se pune pe soia, linte și quinoa.
  • Accesul la prelucrarea intermediară primară și la scară mică post-recoltare (uscare, sortare etc.) pentru a face semințele recoltate adecvate ca materie primă pentru procesare.
  • Pentru a asigura standardele și administrarea siguranței alimentare (adaptate proceselor industriale)
  • Pentru a primi o remunerație echitabilă și pentru a distribui riscul pe întregul lanț valoric, știind că, din cauza costurilor ridicate de producție și a scării reduse, nu putem fi competitivi cu prețurile pieței globale sau europene.

Între timp, au fost adăugate două provocări suplimentare:

  • Este necesar un dialog reciproc cu alți parteneri din lanțul valoric (retail și chiar consumatori).
  • Inițiative similare apar și se luptă cu aceleași probleme, dar lucrul împreună este puțin probabil, deoarece fiecare funcționează adesea doar în regiunea lor locală.

Cum este abordată problema și care sunt actorii implicați?

În conformitate cu strategia generală a studiilor de caz DiverIMPACTS, reunirea celor doi fermieri și a procesorului pentru a discuta despre valorile comune, a fost considerată un prim pas crucial și a dus la îngrijorare, încredere și implicare reciprocă. „Experimentul” este la fel de important ca rezultatul. Fermierii înșiși au investit mult timp și energie pentru a permite noilor lor culturi să aibă succes și au căutat oportunități pentru prelucrarea intermediară dorită. S-au făcut legături cu experiențe străine și alte proiecte de cercetare (naționale) în cadrul și în afara DiverIMPACTS pentru a optimiza tehnicile de cultivare a culturilor. Procesorul a fost un actor esențial în acest studiu de caz, preluând un rol puternic de coordonare. El a integrat studiul de caz ca un proiect de inovare în cadrul companiei sale, nu numai la nivel de produs, ci și la nivel social. În prezent, el este, de asemenea, legătura dintre alți participanți la lanțul valoric, în special unii parteneri de retail. Această situație oferă oportunități unice. Chiar dacă studiul de caz este oarecum autopropulsor, rolul facilitator al Inagroși Bioforum(liderul și monitorul studiului de caz) este perceput a fi important în acest proces participativ, deoarece acestea pot proteja obiectivele.

Soluția investigată

În cadrul acestui studiu de caz, sunt cercetate multe soluții, atât tehnice, cât și orientate spre proces. Ca răspuns la provocări, soluțiile includ:

  • Prin încercări și erori și cu sprijinul unor activități de cercetare și consiliere, fermierii acumulează experiență cu soia, linte și quinoa ca noi culturi. Disponibilitatea de semințe bune, combaterea buruienilor și protecția culturilor împotriva păsărilor au fost considerate ca fiind probleme majore. După un început bun în 2018, 2019 a prezentat o mulțime de provocări
  • Deoarece și alte inițiative la scară mică se luptă cu acest lucru, procesarea intermediară la scară mică primește din nou mai multă atenție. Se poate crea o rețea pentru a pune la dispoziția actorilor mașini și experiență.
  • Un mic model de calcul a făcut vizibile costurile reale de producție ale culturilor locale de cereale și a invitat actorii să exploreze posibile tehnici pentru a ajunge la un cost de producție mai competitiv, dar totuși echitabil. Acest lucru trebuie susținut mai științific.

În plus, relația dintre actori poate fi privită ca o soluție investigată. Relațiile tradiționale din lanțul valoric se bazează adesea pe preț și pe produs. Prin schimbul de valori și prin evidențierea obiectivelor comune, a fost atinsă o altă dimensiune a colaborării în cadrul lanțului valoric.

Rezultat așteptat

Procesorul implicat a articulat rezultatul scontat după cum urmează: „Alimentele devin din ce în ce mai singura conexiune reală a consumatorului din oraș cu natura. Prin urmare, consumatorii caută alimente sănătoase, autenticitate și povești adevărate. Lanțul valoric alimentar trebuie să preia, de asemenea, această dimensiune socială. Asta vrem să oferim. ”

Relevanța pentru obiectivele DiverIMPACTS

În cadrul acestui studiu de caz, o legătură directă și reciprocă între alimentele sănătoase și solul sănătos este un factor cheie. Noile tendințe alimentare (vegetariene) oferă oportunități de diversificare a rotațiilor în sistemele locale de cultivare arabilă organică. Pentru a face acest lucru real, este nevoie de implicarea și angajamentul întregului lanț valoric local.

a lua legatura

  • Lieven Delanote, INAGRO, lider în studiul de caz
  • Un Jamart, BioForum, monitor de studiu de caz